O prázdninách máme více času, určitě najdete chvilku i na zmrzlinové tvoření. K některým receptům rozhodně přizvěte i děti, jiné jsou – zejména jejich degustace – ovšem jen pro dospělé.

Mini zmrzlinový dortík

(Foto: oficiální zdroj)

Potřebujete:

Na piškot:
4 vejce
260 g cukru krupice
130 ml slunečnicového oleje
220 g polohrubé mouky
40 g holandského kakaa
8 g prášku do pečiva
130 ml studené vody

Na tvarohový krém:
250 g mascarpone
120 g lehce povolené tvarohové zmrzliny Kubík (1,5 balení/kelímku)
Čerstvé nebo mražené maliny
Trocha cukru na doslazení

Na dekoraci:
70 g bílá čokoláda
30 g smetana 31%
Bílá a růžová barva na čokoládu

Postup:

Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny. Vedle do misky prosijte sypké suroviny (mouka, kakao a prášek do pečiva). Do vaječné pěny na střídačku přidejte olej + sypké suroviny. Nakonec pomalu přilejte vodu.

Nalijte do formy a pečte ve vyhřáté troubě při 170 stupních cca 60 min. Pokud těsto vylijete např. na plech, doba pečení se zkrátí. Kontrolu proveďte pomocí špejle, jakmile ji vytáhnete z těsta suchou, je korpus upečený.

Po vychladnutí pomocí vykrajovátka o průměru 7 cm vykrájejte kolečka.

Během pečení si připravte krém. Mascarpone s lehce povoleným Kubíkem vyšlehejte do hladkého krému. Dle chuti případně doslaďte cukrem moučka. Rozdělte na dvě čísti, do poloviny krému zapracujte rozdrcené maliny.

(Foto: oficiální zdroj)

Korpus nechte vychladnout, krém držte rovněž v chladu, aby se neroztekl. Poté přichází skládání dortíku. Kruhové vykrajovátko vyložte pevnou fólií, dospod vložte kolečko piškotu. Na to nastříkejte pomocí cukrářského sáčku malinový a tvarohový krém. Nahoře přiklopte dalším kolečkem piškotu. Dejte do mrazáku ztuhnout.

Ve finále vás ještě čeká zdobení stékanou čokoládou. Rozehřejte čokoládu a smíchejte ji se smetanou, obarvěte dle libosti. Nechte stranou trochu zchladnout. Čokoládou ozdobte vychlazený dort.

ČTĚTE TAKÉ:

Co v sobě vlastně skrývá zmrzlina a čím škodí tvé dietě?
Co o tobě prozradí tvá oblíbená zmrzlina?
Tři recepty na nejšílenější ZMRZLINY! Je libo GALAKTICKOU, AVOKÁDOVOU nebo FIALOVOU?

Designový nanuk s čokoládou a kandovanými květy

(Foto: oficiální zdroj)

Potřebujete:

1x nanuk Mrož Černý rybíz
bílou čokoládu
fialovou barva na čokoládu
kandované květy fialek nebo levandule

(Foto: oficiální zdroj)

Postup:

Nahřejte čokoládu, obarvěte do požadovaného odstínu a vložte ji do sáčku, který na konci prostřihněte, aby v něm zůstal malý otvor. Na pečící talíř položte nanuk a podle fantazie jej ozdobte čokoládou a kandovanými fialkami nebo levandulí. Přendejte na talíř a můžete servírovat.

(Foto: oficiální zdroj)

Jahodové daiquiri bez jahod

(Foto: oficiální zdroj)

Potřebujete:
45 g Mrož Jahodová dřeň v kelímku
4 cl Havana Club Anějo 3 Aňos
1,5 kávové lžičky vanilinového cukru
2 cl čerstvé citronové šťávy
Ledové tříšť

(Foto: oficiální zdroj)

Postup:

Do mixéru přidejte veškeré ingredience a umixujte je spolu s ledovou tříští. Přelijte do sklenice a na závěr koktejl ozdobte čerstvou jahodou, máte-li je k dispozici.

Ledové kávové martini

(Foto: oficiální zdroj)

Potřebujete:

2 polévkové lžíce zmrzliny Pegas Vanilka
2 cl Vodka
2 cl Bailey’s
4 cl horkého espressa
Kostky ledu

(Foto: oficiální zdroj)

Postup:

Zmrzlinu dejte přímo do sklenice. Do šejkru nadávkujte na kostky ledu kávu a alkohol. Důkladně vyšejkrujte a přelijte do sklenice na zmrzlinu. Na ozdobu použijte zrnka kávy.

Autory receptů jsou:
cukrářka Stanislava Mutlová z PunkRockCakes
barman Jan Braniš z Bugsy's Bar